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吃桑葚,很多人第1步就错了

编辑: 网络 时间: 2019-06-17阅读次数: 80

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每每到了这个季节,大自然除了铺天盖地的鲜花,一派生机盎然的景象。最吸引人的,还是那悬于枝头、娇艳欲滴的桑葚。桑葚,又名桑实、乌椹、文武实、桑枣等,是桑树的果实。

在这样的国际化大都市,写字楼加班的白领、深夜抵京的商旅客人,晚班的环卫工人、出租车司机、服务人员等,这些夜行人在下班后想吃一口热腾腾的家常菜也成为一个难题。线上夜宵数据展示了夜间餐饮需求正在急速生长,这在节假日体现得尤其明显。

桑椹的果实中含有丰富的活性蛋白,多种维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、花青素等,还含有一些有防癌、延寿作用的白藜芦醇和紫苑等物质,在鲜果中,桑葚的营养远高于常见水果,其营养成分是苹果的5—6倍,葡萄的4倍之多,是“天然圣果”。适量吃桑葚可以促进皮肤的血液供应,使皮肤更加细腻、白嫩,并能延缓衰老,长期食用有助于缓解眼部疲劳。

值得一提的是:桑葚,属于绿色无污染的水果,一般情况下,果农都不会打农药,否则蚕吃了这样的桑叶就会死掉,再加上桑椹比较“娇弱”——皮非常薄,一洗就破,所以很多人都认为吃桑椹不用洗,建议大家不要直接食用,因为果实还是还有灰尘和一些微生物的残留,从卫生的角度讲还是清洗比较好!由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。因此建议洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在10分钟左右为宜。

北方人有俗语"樱桃桑葚,货卖当时",说明桑葚新鲜的时间很短,需要赶紧品尝,过了季节就不行了。因此,趁着新鲜上市的季节,吃起来吧!

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